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La categoria ‘tecniche di frittura’ raccoglie articoli, guide e consigli pratici dedicati all’arte della frittura in cucina. Qui i lettori possono scoprire i segreti per ottenere fritti croccanti e leggeri, imparando a scegliere l’olio giusto, la temperatura ideale e le migliori panature. Dai trucchi per evitare cibi troppo unti alle differenze tra frittura tradizionale e quella moderna, ogni post aiuta sia principianti che appassionati a perfezionare questa tecnica. Seguendo le tecniche di frittura, chiunque può portare in tavola piatti gustosi e dorati in tutta sicurezza.
C’è un momento, mentre l’olio comincia a cantare nella pentola, in cui capisci subito come andrà a finire. Se l’impasto entra e resta lì, triste e piatto, sai già che saranno frittelle “così così”. Ma quando, invece, appena toccano l’olio…