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La sofficità dell’impasto è un elemento fondamentale per ottenere prodotti da forno morbidi, leggeri e piacevoli al palato. I contenuti associati a questo tag offrono consigli, tecniche e ricette per realizzare impasti soffici, che si tratti di pane, brioche, pizza o dolci. Gli articoli guidano il lettore nella scelta degli ingredienti giusti, nelle tecniche di lavorazione e nei trucchi per ottenere risultati perfetti ogni volta. È una risorsa preziosa sia per neofiti che per appassionati esperti, desiderosi di migliorare la consistenza dei propri lievitati.
C’è un momento, mentre l’olio comincia a cantare nella pentola, in cui capisci subito come andrà a finire. Se l’impasto entra e resta lì, triste e piatto, sai già che saranno frittelle “così così”. Ma quando, invece, appena toccano l’olio…