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La sicurezza alimentare è un tema fondamentale che riguarda la protezione della salute pubblica attraverso pratiche che garantiscono la qualità e la salubrità degli alimenti lungo tutta la filiera, dalla produzione al consumo. I contenuti associati a questo tag approfondiscono normative, controlli, rischi microbiologici, contaminazioni, etichette e raccomandazioni utili per aziende, operatori del settore e consumatori attenti. Leggendo gli articoli con questo tag, si possono apprendere strategie per prevenire intossicazioni, scegliere prodotti sicuri e restare aggiornati su aggiornamenti legislativi e best practice in materia di sicurezza alimentare.
C’è un gesto che moltissime persone fanno in automatico, quasi fosse un “rito di pulizia” prima di mettersi ai fornelli: prendere il pollo crudo e passarlo sotto l’acqua corrente. Anch’io, anni fa, lo facevo convinto di essere più attento. Poi…