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Il tag ‘riposo in frigorifero’ raccoglie articoli, consigli e ricette dove il passaggio in frigorifero è fondamentale per ottenere risultati ottimali. Sia che si tratti di impasti per pane, dolci o prodotti da forno, il riposo in frigo contribuisce a migliorare la consistenza, il sapore e la struttura dei tuoi preparati. Nei post contrassegnati con questo tag, i lettori possono scoprire perché e come sfruttare al meglio il tempo di riposo, imparando tecniche e trucchi per realizzare piatti di qualità professionale anche a casa.
Ci sono dolci che spariscono in silenzio, cucchiaio dopo cucchiaio, e poi ti accorgi che in frigo è rimasta solo la pirofila “pulita” e un vago profumo di caffè. Il tiramisù è così, sembra semplice, ma quando lo prepari nel…