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La logistica pesce è un argomento cruciale che riguarda tutte le attività di trasporto, stoccaggio, conservazione e distribuzione del pesce fresco e surgelato. I contenuti associati a questo tag esplorano le migliori pratiche per garantire la qualità e la sicurezza alimentare, affrontano le innovazioni tecnologiche nella catena del freddo e offrono consigli per ottimizzare i processi logistici nel settore ittico. I lettori possono approfondire come ridurre gli sprechi, gestire la tracciabilità e rispettare le normative vigenti, migliorando l’efficienza e la competitività delle proprie attività.
C’è un momento, quando entri in una pescheria alle otto del mattino, in cui capisci subito se stai per spendere tanto o se, con pochi euro, tornerai a casa con una borsa che profuma di mare. E no, non basta…