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Il tag ‘clostridium perfringens’ raccoglie contenuti dedicati a questo batterio anaerobico responsabile di diverse infezioni nell’uomo e negli animali, in particolare intossicazioni alimentari e gangrene gassose. Gli articoli sotto questo tag approfondiscono le caratteristiche microbiologiche, i meccanismi di trasmissione, i sintomi clinici e le strategie di prevenzione e trattamento delle infezioni causate da Clostridium perfringens. I lettori troveranno informazioni utili sia dal punto di vista medico che igienico-sanitario, ideali per professionisti della salute, studenti o chiunque desideri approfondire il tema della sicurezza alimentare e delle patologie infettive.
C’è un gesto che moltissime persone fanno in automatico, quasi fosse un “rito di pulizia” prima di mettersi ai fornelli: prendere il pollo crudo e passarlo sotto l’acqua corrente. Anch’io, anni fa, lo facevo convinto di essere più attento. Poi…